TEKKA x 50 GR
Preparado japonés muy antiguo y tradicional en la macrobiotica, la Tekka es un super alimento concentrado elaborado con variedad de raíces y miso llevados al fuego por muchas horas. Se utiliza para suplementar el hierro de forma natural y generar mejores defensas en el organismo
Para nustra Tekka seguimos el elaborado tradicional, con raíces de loto, bardana, zanahoria, nabo daikon, un poco de gengibre y directo al fuego, donde se agrega miso añejo y sigue en cocción lenta por 16h
De ese largo y lento proceso de cocción, el liquido de las raíces y del miso evaporan completamente, resultando en un condimiento granulado, oscuro, fortalecedor y energizante
Ademas de super nutritva, una cantidad moderada de Tekka (de 1/4 a 1/2 cucharada de té) agrega un sabor unico en un bollo de arroz o en un bollo de pure de zapallo
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