Suribachi – Mortero japonés artesanal 25 cm
El Suribachi es un mortero japonés artesanal diseñado para preparar condimentos, pastas y mezclas con texturas únicas. Su interior estriado y su palo de madera (Surikogi) permiten moler semillas, cereales y especias sin perder aroma ni nutrientes, logrando una molienda más suave y precisa que la del mortero tradicional.
Fabricado con cerámica de alta calidad y importado directamente de Japón, este utensilio es esencial para quienes disfrutan de la cocina natural y fermentada, especialmente al preparar gomasio, miso, shio koji, furikake o pastas de legumbres.
Medidas:
-
Diámetro: 25 cm
-
Altura: 10 cm
-
Incluye palo de madera
Beneficios de usar un Suribachi
-
Preserva los nutrientes de los alimentos gracias a su molienda suave.
-
Ideal para preparar condimentos fermentados y mezclas vivas.
-
Facilita una textura uniforme y cremosa sin necesidad de procesadora.
-
Fabricado con materiales naturales y libre de metales.
-
Diseño estético y duradero, perfecto para uso diario o profesional.
-
Favorece una cocina consciente y artesanal, conectada con la tradición japonesa.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un Suribachi y un mortero común?
El Suribachi tiene estrías en el interior que permiten moler sin aplastar, conservando mejor los aceites y aromas naturales de los ingredientes.
¿Se puede usar para preparar miso o gomasio?
Sí, es ideal para triturar semillas de sésamo, granos o legumbres fermentadas, y para integrar miso con otros condimentos.
¿Cómo se limpia el Suribachi?
Solo con agua tibia y un cepillo suave. No se recomienda jabón fuerte ni lavavajillas, para conservar la cerámica y el relieve interior.
¿De qué está hecho el palo (Surikogi)?
Generalmente de madera natural sin barnizar, lo que evita alterar el sabor de los alimentos.
¿Es apto para alimentos calientes?
Sí, pero se recomienda usarlo con preparaciones a temperatura ambiente o tibia para prolongar su vida útil.
