El Sake Tokubetsu de Círculo Once es un fermento asiático artesanal de categoría especial, creado bajo un procedimiento cuidado que resalta su pureza y complejidad natural.
Se elabora con arroz orgánico pulido de Entre Ríos, cultivado sin agroquímicos y fermentado con koji y levaduras seleccionadas, que actúan en equilibrio para generar un sabor elegante y profundamente aromático.
Su perfil combina notas frutadas y ligeramente florales, con una textura sedosa y cremosa en boca. Ideal para beber solo, levemente fresco, o para realzar recetas con tamari, mirin o vinagre de arroz, donde aporta umami y profundidad.
Con una graduación alcohólica natural del 12 %, este sake se obtiene exclusivamente a partir de fermentación, sin aditivos ni azúcares añadidos.
Una vez abierto, se recomienda refrigerar para conservar todos sus matices aromáticos y su fineza en boca.
🌾 Fermento vivo y natural: elaborado con ingredientes orgánicos argentinos.
🍶 Rico en enzimas y aminoácidos naturales, que favorecen la digestión y la absorción de nutrientes.
💫 Versátil en la cocina: ideal para marinadas, sopas, arroces o postres fermentados.
🌸 Sin aditivos ni sulfitos, solo fermentación natural con koji y levaduras puras.
🧘♀️ Bebida ancestral y equilibrante, perfecta para acompañar una alimentación consciente.
¿Qué significa “Tokubetsu”?
“Tokubetsu” significa “especial” o “extraordinario” en el contexto asiático. Indica una elaboración artesanal con materias primas de calidad superior y un proceso de fermentación más prolongado.
¿Cómo se toma el Sake Tokubetsu?
Podés disfrutarlo solo, levemente enfriado (10 °C aprox.), o incorporarlo en recetas que incluyan miso, shio koji o vinagre de frutas.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Si lo mantenés refrigerado y bien cerrado, conserva su aroma y sabor durante 3 a 4 semanas.
¿Se puede usar para cocinar?
Sí. Su perfil suave y umami realza salsas, guisos y marinadas, especialmente con tofu, tempeh o verduras asadas.
