Mirin Sake Koji – 500 ml
Dulzura natural, sin azúcar agregada
El Mirin Sake Koji es una joya líquida de la cocina asiática artesanal. Elaborado con nuestro propio sake natural y fermentado con arroz mochi y arroz koji, mantiene viva la esencia de los mirin antiguos, esos que no necesitaban azúcar extra porque la dulzura nacía de la fermentación.
Durante su proceso, los carbohidratos del arroz se transforman en azúcares naturales, dando como resultado un sabor profundo, balanceado y una textura sedosa que no vas a encontrar en ningún mirin comercial.
A simple vista, su tono dorado y sus microsedimentos visibles revelan su origen vivo y artesanal. No son impurezas, sino parte de su riqueza: aportan cuerpo, sabor y aroma. Si preferís una textura más ligera, simplemente dejá reposar la botella y usá el líquido claro para tus salsas, salteados o glaseados.
Este Mirin Sake Koji es ideal para:
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Dar brillo natural a tus salteados y verduras.
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Realzar el color de tus salsas.
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Aportar una nota dulce y aromática a sopas, guisos o marinadas.
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Maridar carnes, tofu o tempeh con profundidad y elegancia.
Y si querés experimentar más allá de la cocina, podés disfrutarlo como bebida suave: frío, con hielo o junto a un antipasto o postre.
Un producto versátil, noble y completamente libre de azúcar agregada y aditivos.
Beneficios del Mirin Sake Koji
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Dulzura natural: sin azúcar refinada, solo azúcares propios del arroz.
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Fermento vivo: elaborado con koji, que favorece la digestión y mejora la biodisponibilidad de nutrientes.
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Sabor auténtico: conserva la esencia de los mirin tradicionales, sin destilados ni alcoholes añadidos.
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Versatilidad culinaria: ideal tanto para cocinar como para disfrutar solo.
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Producto artesanal argentino, hecho con técnicas ancestrales adaptadas a nuestro clima y paladar.
Preguntas Frecuentes
¿Qué diferencia hay entre este Mirin y los comerciales?
Los mirin comerciales suelen usar azúcar refinada o jarabes y alcohol destilado. El Mirin Sake Koji de Círculo Once se fermenta naturalmente con arroz mochi y koji, logrando dulzura sin aditivos.
¿Puedo tomarlo como bebida?
Sí, podés disfrutarlo frío o a temperatura ambiente. Su sabor dulce y balanceado combina bien con aperitivos o postres.
¿Qué hago con los sedimentos del fondo?
Son parte natural del fermento. Si querés una textura más limpia, dejá reposar la botella y usá solo el líquido. Guardá los sedimentos para salsas o marinadas: son pura umami.
¿Necesita refrigeración?
Después de abierto, se recomienda conservarlo en heladera para mantener sus aromas y cualidades naturales.
¿Es apto para cocina vegetariana o vegana?
Totalmente. Está elaborado solo con arroz, koji y agua —sin aditivos ni ingredientes de origen animal.
