Mermelada de Umeshu — Ciruela asiática fermentada
Nuestra Mermelada de Umeshu nace del aprovechamiento consciente de las ciruelas ume que quedan del proceso artesanal del licor de ume (umeshu). Es una receta única, elaborada en pequeños lotes con agua filtrada y azúcar orgánica, sin conservantes ni aditivos.
El resultado es una mermelada de sabor profundo, con ese equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y un dejo apenas alcohólico, típico del ume fermentado.
Ideal para acompañar tostadas integrales, quesos suaves, yogures naturales o platos salados con un toque agridulce.
Presentación: frasco de vidrio de 220 g, elaborado y envasado en Buenos Aires.
Beneficios y propiedades
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Fermentada naturalmente, conserva enzimas activas y compuestos antioxidantes.
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Favorece la digestión y el equilibrio intestinal, gracias a los ácidos orgánicos del ume.
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Aporta un sabor único y sofisticado, con notas afrutadas y umami.
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Elaboración artesanal y sustentable, aprovechando ingredientes del proceso del Umeshu.
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Sin aditivos, sin colorantes y sin pectinas industriales.
Preguntas frecuentes
¿La Mermelada de Umeshu tiene alcohol?
Contiene trazas mínimas del proceso del licor, pero no genera efecto alcohólico.
¿De dónde provienen las ciruelas ume?
Provienen de cultivos seleccionados que respetan los ciclos naturales de fermentación y maduración.
¿Cómo se conserva una vez abierto el frasco?
Refrigerala y consumila dentro de las tres semanas para mantener su textura y sabor originales.
¿Puedo usarla en preparaciones saladas?
Sí, combina muy bien con carnes blancas, verduras asadas y vinagretas fermentadas.
