El Fideo Soba es un clásico de la cocina asiática tradicional, elaborado con una mezcla equilibrada de harina de trigo sarraceno y una pequeña porción de harina de trigo que aporta elasticidad y textura suave. Su sabor es intenso, ligeramente terroso y tostado, ideal para quienes disfrutan de una comida natural, nutritiva y reconfortante.
Importado directamente desde Japón, este fideo se mantiene fiel a las técnicas artesanales que se transmiten hace siglos, ofreciendo una experiencia auténtica y versátil para tu cocina diaria.
Perfecto tanto para platos calientes como el clásico Soba con caldo dashi, o en su versión fría Zaru Soba, acompañado de tamari, shio koji o un toque de vinagre de arroz de nuestra tienda.
Presentación: paquete de 1 kg
Origen: Japón
Elaborado con trigo sarraceno, fuente natural de proteínas vegetales y antioxidantes.
Bajo en grasa y con índice glucémico moderado, ideal para una alimentación equilibrada.
Favorece la digestión y la energía sostenida gracias a su contenido en fibra.
Apto para recetas veganas y vegetarianas.
Combina perfectamente con condimentos fermentados como el miso rojo, el shio koji o la salsa marítima de Círculo Once.
¿Qué diferencia hay entre el soba y otros fideos asiáticos?
El soba se elabora principalmente con trigo sarraceno, a diferencia del ramen (trigo) o el udon (trigo refinado). Su sabor es más profundo y su textura más rústica.
¿Se puede comer frío?
Sí, el soba es muy popular en su versión fría durante el verano. Podés servirlo con un dip de tamari, mirin y vinagre de arroz.
¿Es apto para personas celíacas?
No, este soba contiene una porción de harina de trigo. En Círculo Once también ofrecemos alternativas sin gluten, como fideos de arroz o harinas fermentadas aptas.
¿Con qué salsas o condimentos lo puedo acompañar?
Combina excelente con miso rojo, tamari, shio koji, vinagre de frutas o furikake para darle un toque umami y nutritivo.
