El Suribachi es un mortero japonés artesanal diseñado para preparar condimentos, pastas y mezclas con texturas únicas. Su interior estriado y su palo de madera (Surikogi) permiten moler semillas, cereales y especias sin perder aroma ni nutrientes, logrando una molienda más suave y precisa que la del mortero tradicional.
Fabricado con cerámica de alta calidad y importado directamente de Japón, este utensilio es esencial para quienes disfrutan de la cocina natural y fermentada, especialmente al preparar gomasio, miso, shio koji, furikake o pastas de legumbres.
Medidas:
Diámetro: 25 cm
Altura: 9 cm
Incluye palo de madera
Preserva los nutrientes de los alimentos gracias a su molienda suave.
Ideal para preparar condimentos fermentados y mezclas vivas.
Facilita una textura uniforme y cremosa sin necesidad de procesadora.
Fabricado con materiales naturales y libre de metales.
Diseño estético y duradero, perfecto para uso diario o profesional.
Favorece una cocina consciente y artesanal, conectada con la tradición japonesa.
¿Qué diferencia hay entre un Suribachi y un mortero común?
El Suribachi tiene estrías en el interior que permiten moler sin aplastar, conservando mejor los aceites y aromas naturales de los ingredientes.
¿Se puede usar para preparar miso o gomasio?
Sí, es ideal para triturar semillas de sésamo, granos o legumbres fermentadas, y para integrar miso con otros condimentos.
¿Cómo se limpia el Suribachi?
Solo con agua tibia y un cepillo suave. No se recomienda jabón fuerte ni lavavajillas, para conservar la cerámica y el relieve interior.
¿De qué está hecho el palo (Surikogi)?
Generalmente de madera natural sin barnizar, solo curada con aceite o unguento, lo que evita alterar el sabor de los alimentos. usted a medida que lo va lavando puede ir hidratando con algun aceite de semilla para prolongar la vida del palo
¿Es apto para alimentos calientes?
Sí, puede usarlo
