El mismo poroto de soja que usamos en todas nuestras elaboraciones artesanales —como miso, tamari o natto—, ahora disponible para tu cocina consciente.
Cultivado de manera orgánica en Córdoba, sin intervención de organismos genéticamente modificados, este poroto conserva toda su vitalidad natural y su capacidad de fermentación. Ideal para preparar fermentos tradicionales asiáticos adaptados al paladar argentino, o para incorporar en guisos, sopas y ensaladas nutritivas.
Origen: Córdoba, Argentina.
Presentación: A granel, por kilo.
Certificación: Cultivo orgánico, sin OGM.
Uso: Base para fermentos como miso, tamari, natto o tempeh.
Textura: Firme, cremosa tras el remojo y cocción.
Fuente completa de proteínas vegetales.
Aporta isoflavonas naturales, con acción antioxidante.
Favorece el equilibrio hormonal y digestivo.
Ideal para dietas vegetarianas y veganas.
Permite fermentaciones caseras con alto valor probiótico.
Rico en minerales como calcio, hierro y magnesio.
Bajo impacto ambiental al ser un cultivo agroecológico local.
¿Qué diferencia hay entre la soja orgánica y la convencional?
La orgánica se cultiva sin agroquímicos ni semillas transgénicas, lo que mejora su digestibilidad y sabor natural.
¿Puedo usar este poroto para hacer miso o natto?
Sí. Es el mismo poroto que utilizamos en nuestras propias fermentaciones de Círculo Once, por lo que tiene la calidad ideal para esos usos.
¿Necesita remojo previo?
Sí. Recomendamos remojar entre 8 y 12 horas y cocinar luego hasta que esté tierno antes de usarlo en preparaciones o fermentos.
¿Tiene gluten?
No, el poroto de soja es naturalmente libre de gluten.
