Vinagre de Cakis x 500 ml
Vinagre asiático artesanal de cakis, fermentado 6 meses. Ideal para ensaladas, woks y cocina natural. ¡Descubrilo en Círculo Once!
Descripción del producto
Nuestro Vinagre de Cakis es un vinagre asiático artesanal elaborado con fruta orgánica de estación, cuidadosamente seleccionada en su punto justo de madurez.
Durante 6 meses de fermentación natural, los cakis se transforman primero en una suave sidra y, a través de una segunda fermentación acética, en un vinagre vivo, aromático y equilibrado.
El resultado es un condimento ligero, frutal y naturalmente ácido, perfecto para realzar sabores sin agredir el paladar. Su perfil combina dulzura y acidez de manera delicada, aportando frescura y complejidad a cualquier plato.
Usalo en:
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Ensaladas frescas con hojas verdes o legumbres.
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Salteados y woks con verduras y cereales integrales.
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Salsas, dressings o aderezos fermentados.
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Cremas frías o tibias.
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Preparaciones dulces que busquen un toque ácido natural.
Un vinagre sin aditivos ni conservantes, fermentado de forma lenta y viva, que respeta el tiempo de la naturaleza y el espíritu de la cocina consciente.
Beneficios principales
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Favorece la digestión gracias a su fermentación acética natural.
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Aporta ácidos orgánicos que equilibran el pH interno.
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Rico en enzimas vivas y compuestos antioxidantes propios de la fruta.
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Mejora la biodisponibilidad de nutrientes al acompañar cereales y legumbres.
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Alternativa saludable a los vinagres industriales, sin pasteurizar ni filtrar.
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Producto artesanal argentino, inspirado en tradiciones asiáticas de fermentación.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe el vinagre de cakis?
Tiene un sabor suave, frutal y ligeramente dulce, con una acidez amable. Es más delicado que el vinagre de arroz o de manzana.
¿Se puede usar para cocinar o solo en crudo?
Podés usarlo de ambas formas. En frío mantiene sus enzimas vivas, pero también realza platos calientes como woks o guisos ligeros.
¿Contiene alcohol?
No. Durante la fermentación, el alcohol de la sidra se transforma completamente en ácido acético.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Puede conservarse varios meses en lugar fresco y oscuro, bien cerrado. Al ser un producto vivo, su sabor puede evolucionar con el tiempo.
¿De dónde provienen los cakis?
Usamos frutas de estación provenientes de pequeños productores locales, siempre de cultivo orgánico certificado.
