Mizuame: el dulzor suave de la cocina asiática en Buenos Aires
El Mizuame es un jarabe tradicional elaborado a partir de arroz, valorado por su textura espesa, sabor delicado y versatilidad en la cocina. A diferencia de otros edulcorantes, su dulzura no domina; se integra con elegancia a preparaciones tanto dulces como saladas.
En Círculo 11, elaboramos nuestro Mizuame de forma artesanal, siguiendo técnicas ancestrales. Utilizamos únicamente granos orgánicos seleccionados: arroz mochi pulido y cebada polonesa germinada. Gracias al proceso enzimático natural, lento y respetuoso, el almidón del arroz se transforma progresivamente en un azúcar suave, sin necesidad de aditivos ni azúcares añadidos.
Este producto no solo reemplaza el azúcar refinado, sino que también realza sabores. Puede usarse para:
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Glasear vegetales al wok
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Endulzar infusiones o cafés
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Caramelizar salmón o tofu
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Aportar brillo a tortas, panqueques y frutas asadas
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Preparar salsas como la clásica teriyaki
Su textura sedosa permite un uso preciso en la cocina, y su sabor acompaña sin invadir. Por eso, es ideal para quienes buscan equilibrio, salud y tradición en cada bocado.
Producto orgánico — sin azúcar añadido
Disponible en nuestra tienda en Buenos Aires
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿El Mizuame contiene azúcar agregado?
No. El dulzor proviene naturalmente del almidón del arroz, transformado por un proceso enzimático artesanal. No se le añaden azúcares industriales.
¿Se puede usar el Mizuame como reemplazo del azúcar común?
Sí. Es ideal como alternativa más saludable, especialmente para quienes desean reducir el consumo de edulcorantes procesados.
¿Cuál es la diferencia entre Mizuame y la miel?
Aunque ambos aportan dulzor y textura, el Mizuame tiene un perfil de sabor más sutil y neutro, lo que lo hace más versátil en recetas saladas.
¿El producto está disponible online o solo en la tienda física?
Actualmente, podés conseguirlo en nuestra tienda en Buenos Aires. Consultanos por envíos dentro del país.
