La Tekka es un condimento muy valorado en la alimentación macrobiótica y la cocina consciente. Se prepara a fuego lento durante más de 16 horas, combinando raíces medicinales y miso rojo añejo hasta lograr una textura granulada, oscura y profundamente aromática.
Nuestra versión artesanal mantiene la receta tradicional:
Raíz de loto
Bardana
Zanahoria
Nabo daikon
Un toque de jengibre fresco
Miso rojo de larga fermentación
El resultado es un condimento fortalecedor, energizante y lleno de sabor, ideal para acompañar platos cotidianos en Buenos Aires: desde un bollo de arroz hasta un puré de zapallo.
De sabor intenso y levemente ahumado, la Tekka se usa en pequeñas cantidades —¼ a ½ cucharadita de té— para realzar la comida y aportar nutrientes concentrados de manera natural.
Fuente natural de hierro y minerales: gracias a la combinación de raíces y miso rojo.
Refuerza las defensas y colabora con el bienestar digestivo.
Energizante y revitalizante: un condimento pensado para sumar vitalidad en pequeñas dosis.
Sabor único e intenso: realza preparaciones simples como arroz, verduras al vapor o puré de zapallo.
Producto artesanal: cocción lenta de 16 horas siguiendo la tradición asiática.
Libre de ultraprocesados: 100% natural, sin aditivos ni conservantes.
¿Qué es exactamente la Tekka?
Es un condimento ancestral hecho con raíces medicinales y miso rojo, cocidos durante largas horas hasta obtener un polvo oscuro y concentrado.
¿Cómo se usa en la cocina diaria?
Se recomienda espolvorear apenas ¼ a ½ cucharadita sobre arroz, verduras, sopas o guisos. Un poco alcanza para transformar el sabor.
¿La Tekka reemplaza un suplemento de hierro?
No es un medicamento, pero es una forma natural de sumar hierro y minerales a la dieta. Siempre consultá con un profesional de la salud en casos específicos.
¿Tiene sabor fuerte?
Sí, es intenso, con notas ahumadas y saladas. Por eso se usa en pequeñas cantidades, como condimento final.
¿Quiénes pueden consumirla?
Es apta para personas que buscan una alimentación consciente y natural. Puede incorporarse en dietas vegetarianas y veganas.
