Nuestros misos de presentación de 1 kg son enviados en embalajes al vacío
Fermentación natural de 6 meses – No pasteurizado – 100% vivo
El miso orgánico de garbanzo de Círculo Once es una versión vegetal y artesanal del tradicional miso asiático, elaborado en Buenos Aires con ingredientes orgánicos y técnicas de fermentación controlada.
Usamos arroz koji de cepa especial, garbanzo orgánico y sal marina del sur argentino, rica en microalgas y minerales naturales. Este proceso, guiado por el tiempo y la paciencia, da origen a un miso profundo, umami y equilibrado, con una textura cremosa y sabor complejo.
Cada lote madura entre 6 meses, desarrollando notas saladas, dulces y terrosas que reflejan el carácter del koji y la nobleza del garbanzo.
A diferencia de los misos industriales, el nuestro tiene bajo contenido de sal y no está pasteurizado, lo que conserva sus microorganismos vivos y enzimas naturales.
Ideal para:
Sopas, caldos y ramen casero
Aderezos, vinagretas y dips
Guisos, salsas y estofados
Untables o bases para marinadas
Postres y preparaciones experimentales
Nuestros misos se entregan al vacío, listos para refrigerar y mantener toda su potencia viva.
Aporta probióticos naturales que fortalecen la microbiota intestinal.
Favorece la digestión y la absorción de nutrientes.
Es fuente de proteínas vegetales completas, ideales para dietas sin carne.
Bajo en sodio, pero alto en sabor umami.
Libre de gluten y 100% vegetal.
Elaborado con fermentación larga y natural, sin pasteurizar.
Rico en minerales y enzimas activas.
Hecho en Argentina con ingredientes orgánicos certificados.
¿Cuál es la diferencia entre este miso y el miso de soja?
El miso de garbanzo tiene un sabor más suave, ligeramente dulce y menos salado. Es ideal para quienes buscan una opción sin soja o con perfil proteico vegetal distinto.
¿Por qué no está pasteurizado?
Porque queremos preservar los microorganismos vivos y las enzimas naturales del miso, responsables de su sabor, textura y beneficios digestivos.
¿Cómo se conserva?
Siempre en heladera, dentro de su envase o en un frasco hermético. Al ser un fermento vivo, puede seguir evolucionando levemente con el tiempo.
¿Puedo cocinarlo?
Sí, aunque te recomendamos agregarlo al final de la cocción para mantener sus propiedades probióticas.
¿Tiene gluten?
No. Nuestro miso de garbanzo está hecho sin cereales con gluten, por lo tanto es apto para celíacos.
Presentación: 1 kg al vacío
Ingredientes: garbanzo orgánico, arroz koji, sal marina del sur
Fermentación: 12 a 24 meses
Conservación: refrigerado (1–6 °C)
Elaborado artesanalmente en Buenos Aires
Miso artesanal, orgánico y sin pasteurizar
Fermentación natural de larga duración
Fuente de probióticos y proteínas vegetales
Bajo en sodio y libre de gluten
Sabor umami profundo y versátil
