GARUM SHIITAKE Depth Phonk – Salsa fermentada 500 ml
Fermento asiático profundo, cremoso y 100 % natural.
El Garum Shiitake Depth Phonk es una salsa artesanal elaborada a partir de shiitake fermentado con arroz koji y sal marina, siguiendo un proceso lento de dos meses de fermentación natural. El resultado es una salsa intensa, de perfil umami profundo y equilibrado, que recuerda tanto a las antiguas salsas de pescado del Mediterráneo como a las tradicionales salsas de hongos fermentados del sudeste asiático.
Su textura cremosa proviene del koji de arroz (cepa blanca), que realza los sabores dulces naturales del fermento sin necesidad de azúcar agregado. Lo salado viene de la sal marina integral, mientras que el dulzor sutil surge del proceso fermentativo del arroz.
Ideal para salteados al wok, para barnizar piezas de nigiri o tempeh grillado, o como base para salsas, fondos, marinadas y caldos concentrados. Un aliado perfecto para quienes buscan profundidad y carácter en su cocina cotidiana.
Beneficios del Garum Shiitake Depth Phonk
-
Elaborado con ingredientes vivos y naturales: shiitake, koji y sal marina.
-
Aporta umami real y sin aditivos.
-
Favorece la digestión y el equilibrio intestinal gracias a su fermentación natural.
-
Sin azúcar agregado, sin gluten ni conservantes.
-
Textura cremosa y sabor redondo, ideal para la cocina vegetal o flexitariana.
-
Sustituye con elegancia cualquier salsa de soja o fondo comercial.
❓Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿El Garum Shiitake tiene sabor a pescado?
No. Aunque su perfil recuerda a las salsas antiguas de pescado por su profundidad, está elaborado solo con hongos shiitake y arroz koji. Es completamente vegetal.
¿Se puede usar en platos fríos?
Sí. Realza el sabor de vinagretas, dips, mayonesas o marinadas sin necesidad de cocción.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Hasta 6 meses en heladera, bien cerrado. Su propia sal y fermentación lo conservan naturalmente.
¿Tiene azúcar?
No contiene azúcar agregado. El sabor ligeramente dulce proviene del arroz koji durante la fermentación.
¿Es apto para celíacos?
Sí, este producto es sin gluten.
